Domaine de la RENCONTRE

L'histoire d'une rencontre au Mexique entre Pierre et Julie alors qu'ils parcouraient le monde, mais aussi la situation du vignoble sur la route Courbet mise en place par le musée Fabre de Montpellier. Ce vignoble de 12 ha sur des sols d'origine jurassique avec de nombreux éclats calcaires, est situé sur le versant sud du massif de la Gardiole, bordant la Méditerranée, et bénéficie des quatre vents qui assurent une certaine fraîcheur à la vigne durant l'été. Cela se retrouve dans le Muscat de Mireval Éclat, issue devignes de 25 à 30 ans, tout en finesse, de bouche charmeuse où s'entremêlent les fruits frais, à servirfrais sur une salade de pêche blanche, comme on le suggère ici (11 €). Plus dense, le Muscat de Mireval L'Hédoniste, issue de vieilles vignes de Muscat blanc à petits grains, à faible rendement 20 hl/ha, de teinte jaune pâle, persistant, de robe dorée, d'une jolie finale aromatique, riche au nez comme au palais, qui dégage une suavité particulièrement séduisante (14 €). Il y a aussi l'IGP 34 Muscat secRencontre, un vin tout en subtilité, tout en fruits et rondeur, idéal à l'apéritif ou sur des couteaux à la crème (9 €). Le tout est vraiment très bon et le rapport qualité-prix-plaisir évite toute hésitation.

Pierre et Julie Viudes

50, chemin de la Condamine
34110 Vic-la-Gardiole
Tél. : 06 24 05 39 46
Email : pierre@domainedelarencontre.com
www.domainedelarencontre.com

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Les 11 vins de Chinon qui comptent

Situé au sud-ouest de Tours, le vignoble chinonais s’épanouit sur 2 350 ha environ répartis de part et d’autre de la Vienne, presque jusqu’à la Loire. Les sols sont argilo-calcaires, argilo-siliceux ou constitués de graviers mêlés de sable. Abritée des vents au nord, située près de deux rivières, la région chinonaise jouit d’un microclimat particulièrement favorable. L’appellation comprend 19 communes : Anché, L’Ile-Bouchard, Rivière, La Roche-Clermault, Ligré, Marçay, Sazilly, Theneuil, Tavant ( sur la rive gauche de la Vienne), Avoine, Avon-les-Roches, Beaumont-en-Véron, Chinon, Cravant, Crouzilles, Huismes, Panzoult, Savigny et Saint-Benoît sur la rive droite. Le vin de Chinon provient essentiellement du Cabernet franc, appelé localement “Breton”.

TOP APPELLATION CHINON

Le LOGIS de la BOUCHARDIÈRE

Domaine BROCOURT

Pierre et Bertrand COULY

COULY-DUTHEIL

Domaine de L'R

Domaine DOZON

Domaine GOURON

Angélique LÉON

Domaine de NOIRÉ

Marie-Pierre RAFFAULT

CAVES de La SALLE

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Alsace  Beaujolais  Bordeaux Bourgogne Champagne Jura

Savoie Languedoc  Provence-Corse Sud-Ouest-Périgord Val de Loire Vallée du Rhône

Ou vous pouvez choisir de consulter l'index des producteurs en cliquant sur la première lettre du nom recherché
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ALSACE Louis HAULLER

J'apprécie ces vignerons depuis mon premier Guide ! La Cave du Tonnelier est le fruit d'une longue tradition artisanale. François Joseph Hauller (1775-1848) ainsi que tous ses descendants se sont entièrement consacrés aux tonneaux en bois. Léon (1913-2005) est le dernier Maître Tonnelier. Cette passion s'est élargie vers la Vigne et le Vin au début du siècle dernier pour devenir l'activité principale de mon ami Louis (jeune retraité), et c'est donc son fils Claude qui poursuit l'aventure familiale. "Cette année, me raconte Claude Hauller, la floraison a eu lieu bien plus tôt qu'à l'habitude, puis nous avons connu une stagnation avec un été pas très chaud et pluvieux, surtout en juillet. Heureusement nous avons bénéficié d'une belle arrière saison, fin août début septembre, avec un temps très sec. Grâce à cette météo très clémente, peu de stress par rapport à la pourriture, ce qui a permis des vendanges à la carte durant 5 semaines pour attendre une maturité optimale des raisins. Beaucoup de concentration dans ce millésime 2011 et de beaux équilibres en acidité. La fraîcheur et le fruité sont déjà bien présents". En effet, le Riesling Fronholz 2011, avec des senteurs minérales et d'amande, tout en finale, est très flatteur comme le Gewurtraminer cuvée Léon 2010, dense et souple, aux senteurs de fruitssurmûris. Le Pinot Noir cuvée Réserve 2011, est concentré, au parfum de cerise et de sous-bois, d'une grande finesse aromatique, et le Pinot Gris cuvée du Maître Tonnelier 2011 bien typé, d'une grande complexité aromatique, riche en arômes comme en charpente, aux notes de tilleul, de coing et de musc, fort bien élevé. Superbe Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2007, riche et distingué à la fois, au nez persistant à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, de bouche onctueuse et complexe (abricot confit), de grande évolution. Excellent Crémant d'Alsace brut Prestige, de jolie robedorée, un Vin de belle vinosité mais avec cette nervosité caractéristique, de bonne bouche, aux notes de tilleul et d'agrumes. Aucune hésitation.

Louis et Claude Hauller

La Cave du Tonnelier - 92, rue du Maréchal-Foch
67650 Dambach-la-Ville
Tél. : 03 88 92 40 00
Fax : 03 88 92 65 80
Email : claude@louishauller.com
www.louishauller.com

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