SAUMUR-CHAMPIGNY DOMAINE DE LA GUILLOTERIE

Exploité par la famille Duveau depuis plusieurs générations, le vignoble du Domaine de la Guilloterie s'étend aujourd'hui sur 50hectares. Au sud de la Loireet au bord de son confluent le Thouet, ce terroirbénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables à la culture de lavigne. Sur ce sol argilo-calcaire, les cépagess'épanouissent pour donner des vins expressifs et decaractère, bien typés.
Le Domaine de la Guilloterie produit un excellent saumur blanc issu exclusivement du cépageChenin, frais, avec des arômes flatteurs, bien typé. Le Saumur rouge estsouple et très aromatique avec de la charpente qui supporte un légervieillissement. Le Saumur Champigny est très harmonieux, bien typé avec des arômes très persistants de fruits rouges, complexe et très élégant. LeSaumur Mousseux brut et le crémant de loire sont deux vins aux bulles fines élaborés selon les méthodes traditionnelles, très agréables à déguster bienfrais.

Adresse :

Nom du propriétaire : SCEA Duveau Frères 
Nom du responsable : SCEA Duveau Frères 
Adresse : 49260 Saint-Cyr-en-Bourg 
Téléphone : 02 41 51 62 78 
Télécopie : 02 41 51 63 14 
E-Mail : chateaulaguilloterie@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaulaguilloterie 
Site personnel : www.domainedelaguilloterie.com 

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CHABLIS Domaine Daniel DAMPT et Fils

Domaine Daniel DAMPT et Fils  (CHABLIS) 1, rue des Violettes 89800 Milly Téléphone :03 86 42 47 23 Télécopie : 03 86 42 46 41 Email : domaine.dampt.defaix@wanadoo.fr Site : www.dampt-defaix.com Domaine de 30 ha, lignée de vignerons depuis plus de 150 ans, qui tiennent à conserver à leur domaine un caractère familial traditionnel. Coup de cœur pour le Chablis Premier Cru Beauroy 2009, un vin aux connotations de fleurs blanches fraîches et de fruits jaunes, onctueux aux papilles, très harmonieux, à découvrir sur des morilles. Tout aussi typé, le Chablis Premier CruFourchaume 2008 est à dominante de fleurs fraîches, de fruits jaunes et de tilleul, un vin gras et nerveux à la fois, riche au nez comme en bouche. Tout en suavité, le Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2009, aux arômes de lys et d'amande fraîche, complet, ample, avec ces connotations subtiles, est bien typé, riche en bouche. Le Chablis Premier Cru Vaillons 2009, aux notes subtiles de fruits frais et de noisette, est très équilibré, très riche au nez, suave, à savourer sur un brochet. Remarquable Chablis Grand Cru Bougros 2008, élevé en fûts, d'une grande puissance avec beaucoup de minéralité, aux arômes délicats de noisette et de poire, de miel d'acacia, de fleursblanches, d'une très grande finesse, un vin ample et suave. Joli Chablis Premier Cru Les Lys 2009, de jolie robe dorée, de bouche parfumée et persistante, aux notes de fruits frais et de musc, savoureux. Joli Chablis 2010, et un très agréable Petit-Chablis 2010, parfait sur des crevettes grises.

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MEDOC Château de PANIGON

Château de PANIGON  (MÉDOC) Georges Dadda 33340 Civrac-en-Médoc Téléphone :06 86 18 63 85 Télécopie : 05 56 41 37 00 Email : dwl.france@orange.fr Toujours très bien classé. Un beau coup de cœur pour ce Médoc Cru Bourgeois 2009, pas moins de 4 médailles pour ce millésime dont une d'Argent au concours général Agricole Paris 2011, et une d'Or au Shangaï Wine Compétition, élevage 12 à 18 mois 100% en barriques dont 33% de neuves, de couleur rubis sombre, riche et structuré, au nez légèrement épicé, aux tanins présents qui commencent à peine à se fondre, très équilibré, riche et charnu. Beau 2008, médaille de Bronze au Decanter Awards, ainsi qu'au concours International deMâcon, corsé, intense en couleur comme en arômes, qui fleure bon les fruits mûrs et la réglisse, finement tannique. Le 2007, de très bonne bouche, est bien charnu, aux tanins harmonieux, avec des nuances de fruits surmûris et d'épices, de belle couleur cerise noire, riche et velouté au palais avec de la personnalité. Goûtez le Médoc Château Amour 2009, médaille d'Argent au Win Event Hong-Kong 2011, élevage de 6 à 8 mois 100% en barriques, de jolie robe grenat, charpenté, de bouche persistante, au nez de fruits mûrs, avec des tanins souples et très équilibrés, d'une jolie finale. Très agréable Rosé de Panigon, de belle robe soutenue, aux notes deframboise, de bouche florale et fruitée, tout en harmonie, à ouvrir sur un bouquet de crevettes ou une quiche.

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SAINT-CHINIAN Cave Les Vins de ROQUEBRUN

Cave Les Vins de ROQUEBRUN  (SAINT-CHINIAN) Directeur : Alain Rogier Avenue des Orangers 34460 Roquebrun Téléphone :04 67 89 64 35 Télécopie : 04 67 89 57 93 Email : cave@cave-roquebrun.fr Site : www.cave-roquebrun.fr Le vignoble de cette cave exemplaire, qui collectionne les récompenses, s'étend sur 500 ha de coteaux schisteux en terrasses, exposés plein sud. Beau Saint-Chinian Roquebrun rouge Seigneur d'Aupenac 2008 (70% Syrah, parts égales de Grenache et de Mourvèdre), élevé durant 14 mois en fûts de chêne, coloré et complexe, au nez à la fois intense et subtil où s'entremêlent la griotte mûre et une touche épicée caractéristique, aux tanins puissants et très harmonieux. Leur Saint-Chinian Sir de Roc Brun 2008 (60% Mourvèdre , parts égales de Grenache et de Syrah), légèrement poivré, est un vin de très jolie bouche, aux tanins fermes, de bouche chaleureuse, de garde également. Le Saint-Chinian Roquebrun Roches Noires Macération 2009, médaille d'Or aux Vinalies Internationales 2011, dégage un nez des arômes de fruits rouges macérés, un vin d'une belle robe sombre. Savoureux Saint-ChinianRoquebrun La Grange des Combes 2009, bien charnu, aux tanins amples, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau, un vin coloré, avec ces notes de cerise et d'humus au palais, médaille d'Or au concours des Grands Vins Mâcon 2011. Excellent Saint-Chinian Prestige 2009, médaille d'Or au concours Général Agricole Paris 2011, de belle couleur, aux notes de cerise et de sous-bois, aux tanins riches et soyeux à la fois, un vin puissant à fort potentiel. Goûtez le Saint-Chinian Seigneur d'Aupenac blanc 2010 (70%Roussanne et 30% Grenache blanc), de robe jaune clair, tout en rondeur, bien équilibré en acidité, avec des nuances de fruits secspersistantes, et des notes de fruits frais et d'acacia, alliant saveur et distinction, et ce très réussi IGP Haute Vallée de l'Orb Terrasses d'Aupenac 2010 Viognier. Il y a aussi le Saint-Chinian Col de l'Orb rosé 2010, de belle teinte, de bouche pleine, un vin franc et frais, épicé, médaille d'Argent au Mondial du Rosé Cannes 2011, tout en bouche comme ce Saint-Chinian Ta Fiole de Rosé 2010, médaille d'Or au Mondial du Rosé Cannes 2011.

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GRAVES Château HAUT-CALENS

Château HAUT-CALENS  (GRAVES) Thierry Yung 33640 Beautiran Téléphone :05 56 67 05 25 Télécopie : 05 56 67 05 25 Email : vignobles.tyung@orange.fr À la tête des Deuxièmes Grands Vin Classés. Beaucoup apprécié son Graves Château Haut-Calens rouge cuvéeSpéciale 2009, riche en couleur comme en arômes, aux notes de sous-bois et de griotte, très bien structuré, fondu, d'un remarquable équilibre, de belle évolution. Le 2008 est de bouche ample, d'une belle couleur grenat prononcé, avec des notes de fruits mûrs (cassis et framboise) et d'humus, bien charpenté. Le 2007, au nez puissant et subtil à la fois, avec ses senteurs de fruits mûrs (cassis, griotte) et une touche poivrée, se goûte parfaitement bien. Excellent 2006, de robe pourpreintense, savoureux et élégant, aux tanins mûrs et complets, un Vin très agréable par sa souplesse, tout en bouche, d'une belle finale. Le 2005 est de couleur brillante, charpenté, élégant, aux tanins amples, un Vin à la fois riche et souple, très équilibré, au bouquetintense avec des notes de sous-bois et de cerise cuite, d'excellente garde. Le Graves Château Haut-Calens rouge 2009, de bouche riche, tout en arômes, corsé et parfumé, charnu et souple à la fois, aux tanins puissants mais soyeux. Goûtez le Bordeaux SupérieurCroix de Calens 2009, qui allie rondeur et puissance, une très bonne structure et des arômes de fruits cuits et d'épices en finale. JoliBordeaux rosé Château Croix-de-Calens, de belle teinte, à la fois souple et friand, avec cette senteur épicée persistante au palais, d'une belle finesse aromatique.

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MINERVOIS Domaine ENTRETAN

Domaine ENTRETAN  (MINERVOIS) Gaec Plantade 10, rue des Alizés 11200 Roubia Téléphone :04 68 43 25 16 Télécopie : 04 68 43 25 16 Email : jean.plantade@wanadoo.fr Les 12 ha de vignes du Domaine s'étalent sur les coteaux du village. Coup de cœur pour leMinervois cuvée Polère 2007, issu d'une sélection parcellaire de Syrah (70%) et de Mourvèdre, vendange égrappée et foulée, vinification traditionnelle, longue cuvaison et élevage 12 mois en barriques de chêne français, un vin savoureux, avec des tanins soyeux et puissants à la fois, aux notes subtiles d'épices et de griotte en bouche, de très bonne évolution comme en atteste ce millésime 2005, concentré, au nez intense, tout en nuances aromatiques où dominent la réglisse et le musc, de bouche riche et persistante, parfait sur un gibier à plumes.

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LE BEAU GIVRY DE Gérard et Laurent PARIZE

Gérard et Laurent PARIZE  (GIVRY) Laurent Parize 18, rue des Faussillons 71640 Givry Téléphone :03 85 44 38 60 et 06 72 93 36 31 Télécopie : 03 85 44 43 54 Email : laurent.parize@wanadoo.fr Beau Givry rouge Premier Cru Les Grandes Vignes 2009, provenant d'un élevage d'environ 12 mois en fûts neufs, au nez intense et subtil à la fois (griotte, humus), bien typé, un vin charpentéet tout en rondeur, très caractéristique des meilleures bouteilles de son appellation. Le 2008, aunez de fruits mûrs et d'humus, est riche et complexe, tout en bouche, de couleur soutenue, aux tanins bien équilibrés mais bien fondus. Excellent Givry blanc Premier Cru Les Grandes Vignes 2009, avec beaucoup de finesse, des arômes marqués d'amande et de musc, idéal sur un saumon au four. Le Givry Champ Nalot rouge 2009 (élevage en fûts d'une année), d'un joli rouge soutenu, aux senteurs de réglisse et de griotte, mêle structure et finesse, de bouche persistante. Le Givry blanc Champ Pourrot 2009, très bien vinifié, avec des notes de pêche et d'aubépine, intense, à la fois ample et distingué, est un très joli vin.

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CÔTES DE BOURG Château CROUTE-CHARLUS

Château CROUTE-CHARLUS  (CÔTES DE BOURG) Valérie et Cédric Baudouin 5, route de Croute 33710 Bourg-sur-Gironde Téléphone :05 57 68 25 67 Télécopie : 05 57 68 25 77 Email : chateaucroutecharlus@wanadoo.fr Site : www.chateaucroutecharlus.com La famille est propriétaire de ce Château depuis 1922. À compter du millésime 1995, ce sont Valérie et Cédric qui président aux destinées de ce domaine de 16 ha. Encépagement, 50%Merlot, 20% Cabernet-Sauvignon, 20% Cabernet franc et 10% Malbec, culture en lutte raisonnée, vinification en cuves acier inox, et élevage de 16 mois. Beaucoup apprécié leCôtes-de-Bourg cuvée Prestige vieillie en fûts 2009, aux connotations de cassis, de pruneau et d'épices, un vin qui associe élégamment richesse et finesse, aux tanins généreux, opulent. Très classique 2008, tout en bouche, bien équilibré, au nez de cerise confite et d'humus, de charpente élégante, de fort bonne garde. Le Bordeaux Tradition rouge 2009 est structuré, biencorsé, de belle robe soutenue, ample en bouche, aux nuances de cassis et de mûre, aux taninsfondus mais structurés à la fois. Goûtez le Bordeaux Clairet, qui développe aux palais des arômes puissants de fruits frais, une touche épicée, un vin ample et fruité.

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LALANDE-DE-POMEROL Château des MOINES

Château des MOINES (LALANDE-DE-POMEROL) Scea Du Château des Moines Patrick Merle et Jean Darnajou 33500 Lalande-de-Pomerol Téléphone :05 57 51 40 41 Télécopie : 05 57 25 04 21 Email : contact@chateaudesmoines.com Site : www.chateaudesmoines.com Très bien classé, et c'est bien mérité. Une exploitation familiale depuis plusieurs générations de 20 ha dont 1,30 ha en Bordeaux. Un travail traditionnel (labour, enherbement...), des techniques modernes viticoles (pressoir pneumatique, thermorégulation, table de tri, vibreur...), des cépages variés (72% Merlot, 15%Cabernet-Sauvignon, 10% Cabernet franc et 3% deMalbec)... Remarquable Lalande-de-Pomerol Prestige 2009, élevé en fûts neufs, très équilibré, au nez de cerise confite et d'humus, de charpente puissante mais très élégante, tout en nuances aromatiques, de robe soutenue, encore très jeune. Complexe 2008, au nez subtil où dominent le cuir, la cerise et les épices, un vin velouté et riche, d'une belle persistance et de très bonne garde. La cuvée Tradition 2009, de robe légèrement pourprée, au nez de violette, associé aux arômes fruités de fraise et de framboise, est tout en bouche, un vin structuré, charnu comme il se doit. Le 2008 est un vin bien corsé, alliant une charpente réelle à une jolie rondeur. Le 2007, aux senteurs de petits fruits confits et de sous-bois, est riche en couleur comme en matière, aux tanins ronds mais bien présents, un beau vin charnu et souple à la fois.

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