MINERVOIS Domaine ENTRETAN

Domaine ENTRETAN  (MINERVOIS) Gaec Plantade 10, rue des Alizés 11200 Roubia Téléphone :04 68 43 25 16 Télécopie : 04 68 43 25 16 Email : jean.plantade@wanadoo.fr Les 12 ha de vignes du Domaine s'étalent sur les coteaux du village. Coup de cœur pour leMinervois cuvée Polère 2007, issu d'une sélection parcellaire de Syrah (70%) et de Mourvèdre, vendange égrappée et foulée, vinification traditionnelle, longue cuvaison et élevage 12 mois en barriques de chêne français, un vin savoureux, avec des tanins soyeux et puissants à la fois, aux notes subtiles d'épices et de griotte en bouche, de très bonne évolution comme en atteste ce millésime 2005, concentré, au nez intense, tout en nuances aromatiques où dominent la réglisse et le musc, de bouche riche et persistante, parfait sur un gibier à plumes.

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